2011年 07月 20日
手作り天然酵母パンが?黒ごまとチーズ入りの天然酵母パン
きちんと膨らまず、固くなったり。
何度か、奇跡てきに最初大きく膨らみおいしくできたのですが、
全く、調子が悪くなってしましました。
パン焼きの方法が、ストレート法なので、酵母が安定してないのも原因かな?
そこで、仕方なく少量のドライイーストを保険的に追加することにしました。
酵母は、ドライフルーツのサンザシを使用。
黒ごまとチーズは、天然酵母パンに合うらしく、家族がやっとたべられました。
by kyoukatatibana
| 2011-07-20 00:01